RESEP MASAKAN PKK(17-02-2012)
Diposting oleh angelika luxa tiffani , Jumat, 10 Februari 2012 00.19
Ayam pelalah delicious
Bahan Resep Ayam Pelalah
Bahan:
- 2 bh dada ayam
- 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
Bahan:
- 2 bh dada ayam
- 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
-madu murni
Haluskan:
• 5 bh bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 3 cm lengkuas
• 3 btr kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 btg serai, iris halus
• 1 lbr daun salam
• 4 bh cabai rawit
• 1 sdt garam
• 25 gr gula merah
• 5 bh bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 3 cm lengkuas
• 3 btr kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 btg serai, iris halus
• 1 lbr daun salam
• 4 bh cabai rawit
• 1 sdt garam
• 25 gr gula merah
Sambal:
• 5 bh bawang merah, iris halus, goreng kering
• 5 siung bawang putih, iris halus, goreng kering
• 3 bh cabai merah, iris halus, goreng
• 1 bh tomat
• 1 sdt terasi goreng
• 5 bh bawang merah, iris halus, goreng kering
• 5 siung bawang putih, iris halus, goreng kering
• 3 bh cabai merah, iris halus, goreng
• 1 bh tomat
• 1 sdt terasi goreng
Cara membuat Ayam
Pelalah
- Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata.
- Panggang di atas bara arang sampai matang dan harum, sambil dipanggang diolesi dengan madu sampai merata.
- Dinginkan, suwir-suwir, sisihkan.
- Haluskan bahan sambal, beri air jeruk nipis, aduk rata.
- Campurkan bumbu sambal dengan ayam suwir, aduk sampai rata
- Lumuri ayam dengan bumbu halus sampai rata.
- Panggang di atas bara arang sampai matang dan harum, sambil dipanggang diolesi dengan madu sampai merata.
- Dinginkan, suwir-suwir, sisihkan.
- Haluskan bahan sambal, beri air jeruk nipis, aduk rata.
- Campurkan bumbu sambal dengan ayam suwir, aduk sampai rata
Es nirwana ngoro-oro
Bahan:
a. 100 ml jus jeruk / sirup
rasa jeruk
b. 400 ml air soda warna biru/pepsi blue
c. 60 gr nata de coco
d. 1 sdt biji selasih, rendam air dingin, tiriskan
e. Es batu secukupnya
Cara
Membuat:
Siapkan gelas es, campurkan bahan dengan urutan sebagai berikut:
Siapkan gelas es, campurkan bahan dengan urutan sebagai berikut:
a. Masukan jus jeruk / sirup rasa jeruk
b. Setelah itu, masukan pepsi blue
c. Timpali dengan es batu, biji selasih
dan nata de coco
Sajikan selagi dingin, cocok dinikmati saat cuaca panas.
Tempura
Moerdeka’45
Bahan :
1. Jamur
Tiram Putih
2.
Minyak Goreng
Lapisan Tempura :
1. Tepung
terigu
2.
Tepung roti
3.
Garam
4.
Merica bubuk
5.
Kaldu bubuk
6.
Kuning telur
7.
Air
8.
Air es
Cara membuat :
1. Cuci
jamur tiram dan tiriskan.
2.
Sesuaikan jamur dengan ukuran yang pas.
3.
Campurkan semua bahan lapisan tempura, kecuali
tepung roti. Aduk hingga rata.
4.
Celupkan jamur tiram ke dalam adonan dengan
rata. Masukkan ke dalam tepung roti.
5.
Goreng jamur yang telah diselimuti tepung roti
kedalam minyak yang panas. Tunggu hingga warna kecoklatan dan kering. Kemudian
angkat dan tiriskan.
6.
Sajikan tempuran dengan saus putih.
7.
Tempura Jamur Tiram siap disajikan.
Saus Putih untuk tempura:
Bahan :
·
2 sendok tepung
terigu,
·
2 sendok mentega,
·
Kaldu cangkir,
·
merica halus
·
garam
·
saus sambal
Cara membuatnya :
Warna putih:
·
Tepung digoreng dengan mentega sebentar
·
Kemudian kaldu dimasukkan sedikit demi sedikit
dan diaduk terus hingga rata
·
Tambahkan garam dan mentega
Warna
merah :
·
Tepung
digoreng dengan mentega sebentar
·
Kemudian kaldu dimasukkan sedikit demi sedikit
dan diaduk terus hingga rata
·
Tambahkan garam dan mentega
·
Kemudian tambahkan saus sambal agar berwarna
merah.
|
0
komentar
